事務局長のシマタケです。
ヘルスハック大学沖縄は、健康長寿の島・沖縄の魅力や秘訣をもとに
ワクワクな人生をデザインする術をお伝えする場です。
左：沼田美恵さん
カラフルな押し寿司アートのワークショップをしながら
「沖縄島じかんコーディネート」というオーダーメイドの沖縄旅行を
提案アテンドしています。
今回は、ヘルスハック大学YouTubeでもお馴染み、島の彩デザイナー・沼田美恵さんから、男性でも作れるおしゃれなパーティーレシピを習ってきました。
挑戦したのはヘルスハック大学TVのプロデューサー・シゲさん。
自身も料理をするそうですが、いかんせんお腹がいっぱいになれば良し！的なものばかり料理しているで、これを機に彩りレシピにも目を向けていきたいそう。
おしゃれですが、手軽に作れるものを三品教えていただいたので、ぜひお試しください。
簡単バーニャカウダソース
まずご紹介するのはバーニャカウダーソース。手軽に用意できる野菜スティックに、このソースを合わせるだけで本格彩りメニューの出来上がり。パーティーの花になること間違いありません。
材料
・にんにく 1個
・オリーブオイル 200cc
・島唐辛子又は鷹の爪 5本位
・アンチョビー 3尾
・塩 少々
作り方
1、にんにくは皮を剥き1かけずつに分ける
2、鍋ににんにくと唐辛子を入れ、オリーブオイルをヒタヒタにかぶるくらい注ぎ、最初中火で火にかけ 沸騰してきたら弱火でにんにくが柔らかくなるまで煮る。
3、にんにくが柔らかくなったら取り出し、アンチョビーと一緒にフードプロセッサーにかけペースト状にする 硬すぎたらオリーブオイルを入れちょうど良い硬さにする 味が薄かったらアンチョビーや塩で味を整える。
４、野菜スティックと合わせてお召し上がりください。（野菜をつけて食べるのでちょっと味は濃いめでOK）
残ったオリーブオイルは、ガーリックオイルとしてパンにつけたり、料理に使ってください。
野菜スティックを大皿に盛り付けるのがパーティーレシピのポイントです。
鶏のささみのマスタードクリーム煮
お次はメイン料理に挑戦。こんなお料理を作れたらパパの株も上がります＾＾
材料
・鶏のささみ 4本位
・小麦粉
・植物油
・生クリーム 100cc
・粒マスタード 大さじ2
・塩
・ケールの葉 2枚
作り方
１、鶏のささみは一口大に切り、小麦粉をまぶしておく
２、フライパンに油を敷き ささみに火を通す（ここで完全に火を通さなくてもOK）
３、ある程度火が通ったら生クリームと粒マスタードを入れ混ぜ、肉に火が通るように煮る
４、ケールの葉は芯を取り除き、葉を細かくちぎって、火を止めた3に入れ 蓋をして数分待つ、 ケールも火が通ったら全体を混ぜて出来上がり。
ソーセージに使った粒マスタードの瓶 残っていませんか？
粒マスタードの酸味と生クリームのコクで鶏のささみもボリュームある1品になります。
わさびのペペロンチーノ
パーティーメニューの真打登場！男性でも手軽にできるオシャレパスタの作り方をご紹介いたします。
材料
1人分
・スパゲッティー 80g
・オリーブオイル 大さじ3
・わさびチューブ 10cm位
・白だし 小さじ1
・水菜
・ツナ缶
作り方
1、スパゲッティーを茹でる 茹でている間にボウルにオリーブオイルとわさび、白だしを入れて混ぜる （完全に混ざらなくてもOK)
2、茹で上がったスパゲッティーを1に入れてよく混ぜる （熱でわさびも溶けていく）
3、お皿に盛って 水菜とツナを盛る。
驚くことに、わさびの辛さはなくわさびの香りを楽しめるパスタです。
まとめポイント
いかがでしたか。
島の彩デザイナー・沼田美恵さんから、男性でも作れるおしゃれなパーティーレシピを習ってきました。
どれも手軽に作れてかつパーティー映えするものばかり！
ぜひ、お試しあれ。
簡単バーニャカウダソース
手軽に用意できる野菜スティックに、このソースを合わせるだけで本格彩りメニューの出来上がり。
鶏のささみのマスタードクリーム煮
メイン料理に挑戦。こんなお料理を作れたらパパの株も上がります＾＾
わさびのペペロンチーノ
パーティーメニューの真打登場！男性でも手軽にできるオシャレパスタの作り方をご紹介いたします。
ヘルスハック大学沖縄に参加しよう！
ヘルスハック大学沖縄はテレビ番組やYouTubeを通して、ワクワクな人生をデザインする術をお伝えしています。
また、会員限定で直接学べるオンラインラボ講座も実施中。
ご自分の時間やスタイルに合わせて楽しみながらご参加ください。
Follow me!
